Medidas en la cocina

Equivalencias para las recetas

Lo ideal es tener en la cocina un conjunto de tazas medidoras con los diferentes tamaños marcados en cada recipiente, pero lo normal es no disponer de ello y por lo tanto nos apañamos con  lo que tenemos en la cocina: tazas, vasos, cucharas, cucharillas, etc…

Equivalencias de capacidad de algunos recipientes

Tazón = 1 taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2

Taza = 1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2

Tacita = 1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro

Cucharada = 1 cucharada de las soperas = 15 mililitros.

Cucharadita = 1 cucharada de las de postre = 5 mililitros

Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café

Vaso = 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros = 16 cucharadas

Vasito = 1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro

Copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

 

Equivalencias de 1 taza en gramos

Arroz = 200 gr

Fresas picadas = 170 gr

Manzanas picadas = 125 gr

Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr

Nueces molidas = 80 gr

Nueces en trozos = 100 gr

Pan rallado = 100 gr

Pasas de uva = 160 gr

Pulpa de tomate = 180 gr

Maicena o sémola = 130 gr

Chocolate en polvo = 100 gr

Coco rallado = 80 gr

Cacao en polvo = 140 gr

 

Equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gramos

Aceite = 15 gr

Agua = 16 gr

Arroz = …20 gr

Azúcar = ..20 gr

Azúcar glass = 15 gr

Café = 18 gr

Fécula = 12 gr

Harina = 15 gr

Leche = 17 gr

Levadura = 10 gr

Mantequilla = 15 gr

Mermelada = 20 gr

Miel = 10 gr

Nata líquida = 20 gr

Pan rallado = 15 gr

Perejil u otra hierba = 10 gr

Queso rallado = 15 gr

Sal = 15 gr

 

Medidas y equivalencias del Aceite

1 litro de aceite = 5 tazas

1 taza de aceite = 190 a 200 cc

1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc

1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc

1 taza = 15 a 16 cucharadas

 

Medida y equivalencia Harina

1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.

1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.

1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.

1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.

1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.

1 taza de maicena = 100 gr

 

Medida y equivalencia Azúcar

1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.

1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.

1 taza de azúcar negra = 160 gr

1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.

1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.

1 cucharada colmada = 26 a 28 gr

1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr

 

Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina

1 taza = 190 a 200 gr

1 cucharada rasa = 10 a 15 gr

1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr

1 cucharada colmada = 40 a 45 gr

1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida

Una nuez de mantequilla = 30 gr

 

Otras medidas comunes

1 cucharada de miel = 25-30 gr

Una rebanada de pan = 30 gr

1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca

4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo

1 diente de ajo = 5 gr

1 nuez de mantequilla = 10 gr.

1 cebolla mediana = 75 gr

1 patata mediana = 150-200 gr

1 tomate mediano = 100 gr

1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr